Recette, des gnokis au four de ma mamie

Hello,

Ma bonne maman (mamie) cuisinait bien et même délicieusement bien avec goût .
Cette recette de gnokis quand je la fais me fait penser à elle. 
Un délice simple a réaliser.

Pour 20 gnokis ou 16 gros gnokis.
250 ml d eau
250 ml de lait
du sel
300 gr de semoule fine 
Selon votre gout 50 gr de parmesan et 50 gr de gruyère . ( vous pouvez doubler les quantités si vous êtes gourmands).
1 oeuf
Un chouilla de poivre.
30 gr de beurre ( idem vous pouvez en mettre plus si vous êtes gourmands).

C'est parti.
On fait chauffer le lait avec l'eau, quand ca monte et avant que ca ne déborde on ajoute la semoule.
On touille !
On laisse prendre mais pas accrocher la casserole . On ajoute l oeuf, le sel, le poivre, on touille que l'oeuf se mélange bien.
On ajoute le fromage ( les deux sortes) on touille. On laisse le feu tres doux que ça  prenne . On met le beurre, on mélange. 
On coupe on laisse refroidir 5 minutes.
 On couvre une plaque qui passe au four de papier sulfurisé ou on beurre un plat .
On fait des petits tas avec des cuillères.
Au four 20 minutes sur 180/200 degrés.
Et hop, c'est doré, c'est prêt.
On se régale avec une salade comme pr moi, ou une tranche de jambon, une viande en sauce.
Pour mon homme en accompagnement d'un filet mignon aux carottes .
Ca va trés bien avec les plats en sauce. Bien Meilleur que la polenta .
Le coeur est moelleux, on craque, de la tendresse en bouche .
C'est vrai qu'on peut mettre plus de beurre, de fromage, retirer l'eau et mettre que du lait, ajouter un oeuf, mais une cuisine trop riche n'est pas forcément bonne pour nous, pour notre santé et celle de vos enfants.  Cette recette est délicieuse et équilibrée. On est trés gourmande sur ce blog.

Gros bisous
Claire

   

1 commentaire:

  1. Merci pour le partage!!!
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