Ma tapenade facile

Hello,

Il n'y a pas de saison pour la tapenade.
Je l'adore l'été à l'apéro sur du pain mais aussi en pommade dans des pattes, en finission sur une écrasée de pommes de terre, pour accompagner un blanc de poulet ou parfumer simplement une salade verte ou une tomate mozzarella en manque de peps...

Ma recette adaptée à mes goûts:
250 grammes d'olives vertes ou noires que tu denoyautes
100 ml d'huile d'olive
4 anchois (ou 6 si tu aimes vraiment beaucoup les anchois)
2 gousses d'ail (1 seule pour ceux qui n'aime pas l'ail)
3 cuillères à café de câpres

un hachoir


IL faudra mixer les olives et l'ail.



on obtiendra une pommade, j'y rajoute les capres, les anchois et l'huile d'olive.
Je mélange le tout .


une tuerie qu'on conservera au frigo avant dégustation pour qu'elle soit bien froide.

J'aime la tapenade noire comme verte, mon truc à moi c'est d'acheter des olives avec encore les noyaux, je trouve qu'elles ont plus de goût. 
N'ayez pas d'inquiétude, vous ferez une bonne tapenade avec des olives déjà denoyautées.

On peut mettre un peu moins d'huile d'olive, elle sera moins calorique, mais un peu plus épaisse tout dépend de son utilisation sur du pain ou des pattes.

Beaucoup moins onéreuse et de bien meilleur qualité que celle que l'on achète.
Sur les marchés, vous ne savez pas ce qu'il y'a dedans, comment elles sont conservées, l'hygiène.
Dans les supermarchés, je trouve que le goût n'est pas au rendez vous. Rien à voir avec celle que l'on réalise soi même.

gros bisous
claire  

( petite photo peu de temps après mon accouchement ;) )


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