Mes deux recettes de pain de mie complet à la machine à pain .


Coucou ,

sur mon blog je vous partage deux recettes, deux versions du pain de mie complet que je fais à la machine à pain My Bread. 

C'est facile et je me régale, ma recette préférée est la deuxième que je trouve plus à mon goût. 
Le première est plus rustique, plus croustillante, différente, délicieuse et c'est la préféré de mon homme. Alors à la maison je prépare régulièrement les deux recettes. 

Je préfère faire du pain complet mais vous pouvez reproduire cette recette avec de la farine classique blanche. Je trouve que c'est moins interessant pour les nutriments, le complet nous apporte ses bienfaits alors je n'hésite pas.

Ma deuxième recette en photo ... Le pain est tellement bon qu'il est vite terminé. 
Plus jamais je ne pourrais manger du pain de mie industriel. 



Je commence par ma première recette, celle qui donne ce pain de mie complet ( photo ci dessous), un goût plus rustique et croustillant à merveille. Je le trouve plus sec, d'ailleurs il est pas mal pour le déjeuner et le repas du soir pour accompagner un plat salé, le fromage, délicieux au petit déjeuner c'est différent et c'est bon.

Avec ma machine il se prépare en 3h40 .
Je le mets en position croustillant 2 ( il y'a 3 modes) ça correspond à moyen.


Pour cette recette de pain 900 grammes, j'ai utilisé dans cet ordre dans la machine :

450 ml d'eau
1 sachet de levure ( leader aussi efficace qu'une grande marque)
1 kg de farine complète ( bio)
3 cuillères à soupe 1/2 de sucre
1 cuillère à café 1/2 de sel

Programme 3 sur ma machine My Bread et cuisson 2.

J'utilise une farine bio achetée en gros en boutique Bio, je trouve que la qualité est meilleure et le goût.


J'ai testé plusieurs levures, je ne vais pas vous inciter a acheter des marques car je les trouve toutes efficaces. 


Ma deuxième version du pain de mie délicieux, ma préféré, pour un pain de 900 grammes  .

Dans cet ordre dans la cuve de la machine :

450 ml d'eau
1 sachet de levure ( leader aussi efficace qu'une grande marque)
1 kg de farine complète ( bio) , je mélange 750 gr de farine complète à 250 grammes de farine de seigle .
3 grosses poignées de graines de tournesol
1 grosse poignée de grands de lin
3 cuillères à soupe 1/2 de sucre
1 cuillère à café 1/2 de sel
3 cuillère à soupe d'huile d'olive. ( le gout ne se fera pas sentir ).

Programme 3 sur ma machine My Bread et cuisson 2.  3h40 plus tard un gros pain qui sent bon dans la maison.



Un pain qui se tranche facilement, ultra moelleux, délicieux . Il est dense en bouche.
C'est un pur bonheur, il a un goût gourmand . Le matin au petit déjeuner c'est ORGASMIQUE.


Le choix de la machine pour mon quotidien, celle de chez Taurus My Bread car elle est pratique et je n'ai rien à faire. Je n'ai pas le temps de faire mon pain, n'y les connaissances, boulanger c'est un métier.
La machine le fait très bien pour moi et je sais ce que je mange, les ingrédients, la qualité .
Il n'y a pas de compositions bizarres, n'y de conservateur ... Un pur bonheur.

Je mets mes ingrédients, je programme et je me régale.
Je peux également la programmer pour avoir mon pain prêt pour le petit déjeuner avec son retardateur. Réveillée par une délicieuse odeur de pain chaud, c'est pas mal quand même .

Retrouvez là ici .

Retrouvez mon article sur cette machine ici, je donne mon avis dessus :
http://www.encabinelescopines.com/2018/03/je-fais-mon-pain-la-maison-avec-ma.html



Gros bisous, sur la photo ci dessous je prends la pose avec le pain recette 1, préférée de mon homme pour son croustillant.


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